医王堂通信
としろぐ
今日の癒しのお茶は
2024.3.8
今日の癒しのお茶は
私が発案して当店で自家焙煎して作っているオリジナルタンポポコーヒーNO.409です。
焙煎した西洋系たんぽぽの根とミント（和薄荷）のブレンドなので香ばしさとスッキリとした後味が印象的です。
お客様に頂いた和菓子と頂くとまるでミントティです。クッキーやケーキと頂くとコーヒー味として楽しめる不思議なたんぽぽコーヒー。コーヒーは入っていませんので、ノンカフェインです。むしろ寝る前のリラックスタイムにおすすめいたします。
400番代は西洋系たんぽぽの根がベースとなっております。
500番代は日本たんぽぽの由来である蒙古系たんぽぽの根をベースにしています。
西洋系たんぽぽのほうが苦味がわずかに強いため、あえて400番代シリーズは深煎り焙煎をし苦味を大切にしています。
一方500番代は全てに焙煎はぶ茶を混ぜ、苦味は控えめに香ばしく作っています。
としお
